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莲藕种植技术视频图片

发布时间:2017-09-20 09:21:13   来源:网络   人气:   标签:莲藕   种植交流   种植技术   种植经验   惠农政策
内容提要: 藕,属睡莲科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根根叶叶,花须果实皆是宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕原产于印度,后来引入中国,目前在我国多个地方均有种植。莲藕营养成分: 莲藕的维生素C含量高(每100克中含40~50

      藕,属睡莲科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根根叶叶,花须果实皆是宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕原产于印度,后来引入中国,目前在我国多个地方均有种植。
莲藕营养成分:       
        莲藕的维生素C含量高(每100克中含40~50毫克),还含有多酚类化合物、过氧化物酶,能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质(约2%),其氨基酸构成与人体需要接近,生物学价值高。此外,莲藕还富含膳食纤维(2%左右),钙、磷含量也较高(钙为89毫克,磷285毫克)。
莲藕含铁量较高,常吃可预防缺铁性贫血。富含维生素C和膳食纤维,对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。所含有丹宁酸有收缩血管和止血的作用,对淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及产妇、血友病人极为适合。可以消暑清热,是良好的祛暑食物。
深水藕和浅水藕的区别:
根据莲藕对水位的适应性可分为浅水藕和深水藕两种生态类型。浅水藕适合水位10-20厘米,最大耐水深度30-50厘米。深水藕适合水位30-50厘米,最大耐水深度1-1.2米。 
浅水藕水层管理总的原则是:前浅、中深、后浅。在栽藕后到立叶出现时的萌芽生长期,应保持浅水,以提高土温,促进发芽。一般是以保持4-7厘米深的水层为好,随着立叶的出现,莲藕茎叶生长逐渐转旺,水层要逐渐升高到12-15厘米。当终止叶出现后,表明开始结藕,水层要逐渐降低到4-7厘米,促进结藕。深水藕的水位不易调节,主要是防止汛期受涝,特别是立叶淹没后,应在8小时内紧急排水,使荷叶露出水面,以防淹死。 
莲藕种选择及催芽:
         选用良种: 选用无伤无病、种性好、个体大、苫头完整、尾梢齐全、有完整的顶芽和侧芽、藕节粗壮丰满,早熟、丰产的浅层莲藕品种作种,并力求大小均匀。
         处理种藕:选择藕芽健壮、有2-3节、重量在0.5公斤以上的主藕作种藕,或者选用大的子藕作种藕。种藕挖起后尽量早栽,每亩用种量为300-400公斤。栽前用70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液对种藕喷雾,堆闷24小时,药液基本干后定植。
    催芽:将藕种起堆,堆高1米左右,堆四周用干稻草覆盖。经常在种藕上洒水,保持堆中一定的温度和湿度。当种藕长出顶芽时选晴天上午进行栽种。
莲藕适时定植:
          4月上中旬定植,一般可按1.3×1.7米株行距直播于藕田,亩用种150~250公斤。栽植时藕头要向外、向下、稍倾斜,埋入土中3~4厘米深。可条栽和塘栽。种藕一般要求随挖、随选、随种。定植后田间保持3-5厘米水层,出现立叶后逐渐加深水层至20-30厘米,出现后把叶时逐渐回落水层至15-20厘米。
藕田除草:
         藕田以沉水杂草为主。清明前每亩用50%扑草净可湿性粉剂80-100克加水泼浇进行土壤封闭处理,掌握好剂量。以千金子、马唐、芦苇等单子叶杂草为主的藕田,在4月下旬用12.5%盖草能乳油40-60毫升加水喷雾化除。化学除草后田间仍有杂草,可以人工拔除。
莲藕田间管理:
1、除草摘叶、摘花:定植后一个月左右,浮叶渐枯时摘除枯叶。荷叶封行前结合追肥除草,除草时应在卷叶的两侧行走。莲藕出现花蕾或开花,要消耗大量养分,但摘断后雨水淋入又容易导致烂藕,常把花枝折弯但不摘断。
2、追肥三次:第一次立叶肥:在田间出现3~5片立叶时,亩施高氮磷复合肥25~30公斤;第二次在满田立叶时,亩施高氮钾复合肥30~35公斤;第三次结藕肥:在终止叶出现时,亩施高钾复合肥15~20公斤或纯钾肥10~15公斤。        
3、调节水位:从栽种到萌芽前灌浅水约5~10厘米,以提高地温,利于出苗;随着立叶及分枝的生长,逐渐加深水层至15~20厘米;结藕期及采收前宜灌浅水。
4、理顺藕头:6月份藕藤迅速向四周生长,要进行人工理藤,于中午时刨开泥巴拉起藕藤,转头理向空白地再埋入土中即可。
莲藕病害:
莲藕褐斑病
荷叶部常见的一种病害,叶上产生淡褐色病斑,引起病叶局部干枯。防治:合理密植,确保藕田通风透光;适当增施磷钾肥,提高植株抗性,及时清除病株残体。发病初期用25%多菌灵600倍液,或75%百菌清1000倍液喷雾。
莲藕黑斑病
又称褐纹病,仅发生在叶片上,严重时病斑汇合,叶片枯黄。防治:冬季田间彻底清除病残叶并集中烧毁。发病初期摘除病叶,并喷药防治。常用70%甲基托布津1000倍液,或65%代森锌600倍液,或1:1:160-200倍波尔多液,每隔10-15天喷1次,共喷2-3次。
莲藕腐败病
又称枯萎病,侵染地下茎造成腐烂,严重时全田一片枯黄,似火烧状。防治:重病田实行2-3年轮作。常用70%甲基托布津1000倍液或75%百菌清800倍液喷雾闷种,盖农膜密闭24小时,晾干后种植。深翻藕田并亩施150公斤石灰。发病时可用75%百菌清0.5公斤加干泥土30公斤拌匀撒入浅水田内。
莲藕条斑病毒病
受害后的荷叶及地下根茎上均可表现症状,叶片上产生大型多角形至不整齐形淡褐色枯斑,根茎表皮产生暗褐色炭疽条斑。防治:选用抗病品种,及时防治蚜虫(传毒媒介),发病初期喷1.5%植病灵乳剂1000倍液。
荷叶枯萎病
受害荷叶焦黄、枯萎,影响莲藕生长,造成减产。防治:保持藕田清洁,防止油污污染藕田。污水、肥皂水也会导致荷叶枯萎死亡。莲藕对除草剂十分敏感,藕田决不能施用除草剂。
莲藕虫害:
有蚜虫、大蓑蛾、梨青刺蛾、褐刺蛾,危害立叶和花蕾。可用90%敌百虫800-1000倍液,或40%乐果2000倍液喷洒。水蛆吮吸莲藕根、茎、叶的汁液,导致荷叶发黄,一旦发现,可施石灰驱杀,亩用量10-15公斤。
莲藕追肥:
         莲藕喜肥,肥料一般以基肥为主,追肥只占全生育期的30%,排种密采收早要多施肥。排藕后分两次追肥,第1次在生出6~7片荷叶时,每667平方米施入粪尿1000~1500kg。第2次在开始结藕时施催藕肥,每667平方米施人粪尿1500~2000kg。施肥应在晴朗无风天气,不可在烈日下进行、每次施肥应施在浅水田,待肥料吸入土中,再灌至原来的深度,追肥后要将荷叶冲洗干净。
莲藕采收:
摘荷叶
        挖藕当天早晨摘去一部分叶,晒干作为包装材料。摘叶晒叶方法:只将荷叶在叶与梗莲之间用手指捏扁,摘下后将正面向外对摺,晒1天后,第2天再将叶面向内对摺,然后一张张脐对脐叠齐晾晒,晒干后收存。
挖藕
        藕的供应期很长,浅水旱藕在立秋前采收的为嫩藕,立秋至处暑挖甜藕,寒露以后水温太低挖藕不便。深水藕田用藕钩,可适当放水,挖藕时先将藕身下面的泥掏空,再慢慢将整藕向后拖出。
莲藕贮藏:
莲藕皮薄肉嫩,保护层弱,容易损伤,加之果胶物质分解快,在空气中暴露时间略长,表皮容易变成淡紫色,进而转变为铁锈色,严重影响商品和食用价值。所以贮藏时除应选择充分老熟,稍附泥土,藕节完整,无伤,无病的贮藏外,贮藏中还要保持高湿和5~10℃的温度,常用的贮藏方法有四种:
(1)泥土埋藏:莲藕收获后立即埋藏于室内或露地。室内埋藏时,先用砖或板条箱、木板等封围成埋藏坑。然后,一层泥土,一层藕,共5~6层,再覆一层细泥,厚10厘米。贮藏用泥要细软带潮,手捏不成团。在水泥地坪上贮藏时,坑底先用木板或竹架垫起10厘米,形成隔底。然后,铺一层细泥土,厚10厘米,再放一层藕,一层泥一层藕。这样既有利于藕的呼吸,又可防止有害微生物的侵害。在室外露地埋藏时,应选地势高,背阳避光处,将泥和藕分层堆积成斜坡或宝塔形,用泥盖严,周围挖好排水沟,防止积水。雨天,及时遮盖,防止冲散泥土。贮藏期间,每约20天翻桩检查一次,剔除有病腐烂的,这样一般可保存30天。
(2)薄膜帐贮藏:藕挖出后,立即放入薄膜帐中封严。贮藏后,因藕的呼吸和蒸腾,使帐内二氧化碳含量和空气湿度增大,应隔1天揭开帐子透一次。这样,经过50天,自然损耗仅2.5%。超过76天后,腐烂率增加,脱水现象也较严重,不宜再继续贮藏。
(3)简易堆藏:将藕顺次码放于室内或荫棚中,形成长方形平堆,堆高约80厘米,上用水草或洁净的湿稻草盖严,经常洒水,保持湿润,以防受冻或发热及干缩。此法仅限于短时间贮藏。
(4)水藏法:藕挖出后,稍洗一下,装入蒲包;每70千克左右一包,放在1米多深,温度较低的水中,使蒲包下不贴泥土,上不露出水面,上面盖一层水草,厚6~10厘米,防止太阳直射。这样,即使结冰,也只冻一层水草,藕包不会受冻,可以随时取出出售。
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