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黑加仑的功效与作用及食用禁忌

发布时间:2017-09-08 09:59:10   来源:互联网   人气:   标签:禁忌   功效   作用   黑加仑
内容提要: 黑加仑别称黑茶藨子、旱葡萄、茶藨子等,为虎耳草科茶藨子属落叶直立灌木植物,我国分布于黑龙江、内蒙古及新疆等地,果实富含多种维生素、糖类和有机酸等,尤其维生素C含量较高,主要供制作果酱、果酒及饮料等,下面我们就一起来看一看黑加仑的功效与作用及食用禁忌吧!

 

黑加仑别称黑茶藨子、旱葡萄、茶藨子等,为虎耳草科茶藨子属落叶直立灌木植物,我国分布于黑龙江、内蒙古及新疆等地,果实富含多种维生素、糖类和有机酸等,尤其维生素C含量较高,主要供制作果酱、果酒及饮料等,下面我们就一起来看一看黑加仑的功效与作用及食用禁忌吧!

 

黑加仑的营养价值

1、黑加仑含有较丰富的蛋白质及碳水化合物,在总的碳水化合物中葡萄糖占43%、果糖占57%,葡萄糖可直接给人体补充能量,果糖不仅能补充能量,还能抑制体内蛋白质的消耗。

2、黑加仑色素是一种水溶性天然色素,可以抑制、阻碍由胶原、花生烯酸、肾上腺素、三磷酸腺苷等引起的血小板凝固,从而能预防血管内血小板凝固引起的血栓及动脉硬化。

3、黑加仑果汁的总酚类含量达到2863毫克/100克,抗氧化力达到27.86TEAC毫摩尔/100克,赋予其清除体内自由基、延缓机体衰老的功能。

4、黑加仑中含有丰富的以柠檬酸为主的有机酸,能把血液中积存的乳酸排出体外,还能抑制新的乳酸产生,此外还能增进食欲、恢复体力、改善疲劳、改善便秘、安神解烦。

 

黑加仑的功效与作用

1、保护牙齿:黑加仑中维生素C含量非常丰富,更重要的是还含有大量的抗氧化成分,这样就确保了维生素C的作用效果,坚固牙龈、保护牙齿的功效非常明显。

2、保护肝脏:黑加仑富含多种抗氧化生物活性物质,如花青素、维生素C、黄酮和酚酸类物质等,这些物质对保护肝脏起到了很大的作用。

3、改善视力:黑加仑富含多种抗氧化生物活性物质,如花青素、维生素C、黄酮和酚酸类物质等,可以通过为人体补充抗氧化剂而保护视功能。

4、延缓衰老:黑加仑富含如花青素、维生素C、黄酮、槲皮素、杨梅醇、酚酸、儿茶素以及黑加仑多糖等物质,这些都是具有良好抗氧化功能的生物活性物质。

5、补血补气:黑加仑富含铁元素,具有补血补气的功效。另外,黑加仑籽中的多不饱和脂肪酸还具有良好的保护心脑血管的作用,叶提取物则对抗骨关节炎的防止非常有益。

 

黑加仑的食用禁忌

1、黑加仑一般人群都可食用,但体质虚寒者,如怕冷、畏寒、出汗少、易腹泻的人少食。

2、黑加仑清洗要干净彻底,因为表皮可能会有残留的污物,这些污物将对身体不利。

3、吃黑加仑后不能立刻喝水,黑加仑有通便润肠功效,吃完后立即喝水会加速肠道蠕动,产生腹泻。

4、黑加仑不要和牛奶同吃,牛奶里的有些成分会和黑加仑里含有的维生素C反应,对胃有伤害。

5、在吃海鲜的同时吃黑加仑、石榴、柿子等会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

6、吃黑加仑不宜过量,由于黑加仑的含糖很高,糖尿病人应特别注意忌食。

7、女人在孕期要提防糖尿病,因此食用黑加仑应适量。

8、吃黑加仑后应间隔4小时后再吃水产品为宜,以免形成难以吸收的物质,对身体造成影响。

9、黑加仑含有多种发酵糖类物质,食用后若不漱口,口腔中的黑加仑残渣易对牙齿有害。

 

黑加仑的食用做法

1、黑加仑果酱

【材料】黑加仑鲜果,绵白糖,卡拉胶。

【做法】①把黑加仑洗净,沥去水分,加适量水放入煮锅。②烧开后,用饭勺把果子压碎,这样出汁多,味道浓。③再次放入煮锅,加入绵白糖、卡拉胶继续炖煮。④大概15分钟,果汁开始粘稠。等到粘稠到自己要的效果。⑤关火、晾凉、装瓶即可。

2、碗蒸黑加仑蛋糕

【材料】黑加仑50克,低粉110克,鸡蛋3个,泡打粉半勺,盐1克,白糖50克,玉米油1勺,炼乳1勺。

【做法】①黑加仑洗净灰尘控干水分后切碎备用,留一些装饰表面。②把低粉、泡打粉、盐混合后过筛备用。③鸡蛋打在小盆里,加入白糖后打发。④放入一匙玉米油和一匙炼乳打匀。⑤筛入面粉拌匀。⑥放入黑加仑拌匀。⑦把拌好的面糊放入事先刷好油的小碗里,表面装饰一些黑加仑。⑧把小碗放入蒸锅里大火蒸十五分钟即可。

3、黑加仑冰棒

【材料】黑加仑200克,牛奶200克,辅料白糖50克,纯净水适量。

【做法】①黑加仑用水泡泡,洗净捞起沥干水分,放进料理机里,加白糖纯净水。②打成黑加仑泥,倒在玻璃碗里,加入牛奶,拌均匀。③把冰棒模具洗净,把黑加仑奶昔加入模具里,用力磕磕,使奶昔均匀。④盖上模具盖子放在冰箱的冷冻室里,7小时以上就好了。

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