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牛油果的营养价值

发布时间:2017-05-05 09:18:44   来源:黔农网   人气:   标签:牛油   营养价值
内容提要: 牛油果是一种高热能水果,果肉营养丰富,营养价值与奶油相当,每100克果肉含脂肪23 49克、糖分5 6克、蛋白质1 25克、纤维1 8克、灰分0 7克、维生素C8毫克,欧洲、美国、日本等国家将其视为果类珍品,下面我们就一起来看一看牛油果的营养价值吧!

牛油果的营养价值

牛油果是一种高热能水果,果肉营养丰富,营养价值与奶油相当,每100克果肉含脂肪23.49克、糖分5.6克、蛋白质1.25克、纤维1.8克、灰分0.7克、维生素C8毫克,欧洲、美国、日本等国家将其视为果类珍品,下面我们就一起来看一看牛油果的营养价值吧!

牛油果的营养价值

牛油果的营养价值

1、纤维:牛油果的纤维含量很高(一个牛油果提供的膳食纤维为每日摄取量的34%),因为可溶纤维能清除体内多余的胆固醇,而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常,预防便秘。

2、叶酸:牛油果是叶酸的良好来源(一个牛油果提供57微克叶酸,即每日摄取量的28%)。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷,减少成年人患癌症和心脏病的机率。

3、镁:牛油果富含镁,镁这种矿物质有助于缓和经前维候群、偏头痛、焦虑和其他不适。

4、油酸:油酸是牛油果所含的一种单元不饱和脂肪,可代替膳食中的饱和脂肪,降低胆固醇水平。

牛油果的营养价值

牛油果的功效与作用

1、抗氧抗衰老:牛油果含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命,润而不腻,是天然的抗氧衰老剂,不但能软化和滋润皮肤,还能收细毛孔,皮肤表面可以形成乳状隔离层,能够有效抵御阳光照射,防止晒黑晒伤。果仁里提取的牛油果油营养丰富,含丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸,有助于强韧细胞膜,延缓表皮细胞衰老的速度。

2、丰胸:牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸能增加胸部组织弹性,含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌,维生素C能防止胸部变形,维生素E则有助胸部发育。

3、保护肝脏:经研究发现,牛油果中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分,这一发现将有助于人们发明新的药物,用于治疗肝脏疾病。

4、美容:牛油果果肉与人体皮肤亲和性好,极易被皮肤吸收,对紫外线有较强的吸收性,加之富含维生素E及胡萝卜素等,因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。

5、缓解糖尿病症:油梨果肉含糖率极低,为香蕉含糖率的1/5,是糖尿病人难得的高脂低糖食品,而用果皮泡水饮用对糖尿病有缓解作用。

6、保护子宫健康:牛油果能够保护女性的子宫和子宫颈健康,女性每星期吃一个牛油果就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重,防止宫颈癌。

7、婴儿辅食:牛油果是良好的婴儿辅食之一。

牛油果的营养价值

牛油果的食用方法

1、牛油果虾仁包

【材料】法式面包适量、牛油果1个、大虾仁数只、欧芹适量、青柠檬小半个。

【做法】①法式面包切片,选择外皮颜色暗黑成熟的牛油果压成泥,加半个柠檬汁搅匀。②虾仁去壳去肠,煎锅放少量油把虾仁煎熟,放入盐和黑胡椒粉调味,撒些欧芹碎末增香。③调好的牛油果抹在面包片上,码上虾仁,一份简单美味、健康时尚的午餐就做好了。

2、牛油果奶昔

【材料】牛油果1个、牛奶245毫升、砂糖。

【做法】①牛油果捏起来微软,用刀轮回切一圈,用手旋转打开,用勺子去核,将果肉舀出。②牛奶倒入榨汁机中,放入牛油果肉和砂糖,打开机器榨细③牛油果奶昔倒出,放入冰箱冷藏1小时即可。

3、牛油果沙拉

【材料】牛油果1个、黄金奇异果1个、橙1个、香蕉1根、黄瓜1根、低脂沙拉酱。

【做法】①先把牛油果切开去壳去核切成小块,黄金奇异果去皮切成薄片,香蕉去皮也切成片,黄瓜洗干净切成片,橙剥皮分瓣备用。②所有材料准备好之后分别把黄瓜、橙、牛油果、黄金奇异果、香蕉放入沙拉搅拌容器内。③最后挤上低脂沙拉酱,搅拌均匀再盛入沙拉碗里即可食用。

4、牛油果燕窝

【材料】燕窝35克、牛油果1个、冰糖适量、薄荷叶少许。

【做法】①牛油果的果肉挖尽,壳子待作为容器。果肉用勺子压碎,不要用搅拌机,会打的太碎,影响口感。②发好的燕窝加少量热水,入热水锅用文火隔水蒸20分钟,再加冰糖再蒸10分钟。③把蒸好的燕窝跟压成碎块的牛油果泥均匀搅拌在一起,重新填入牛油果壳中。点缀上薄荷叶即可。

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