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黑木耳段木高产栽培技术

发布时间:2017-09-13 09:48:24   来源:种地网   人气:   标签:木耳   种植交流   种植技术   种植经验   惠农政策
内容提要: 小气候温暖、昼夜温差小、空气湿润、日照充足、靠近水源且又不受水害的沙质地面或平坦草地,栽培量较大的耳场还要考虑到交通条件。地势低洼、排水不良的地块不宜做耳场。  1.2耳场的建立  选好场地后,要做好计划,视耳木量的多少对场地进行清理、平整并搞好消毒。根据我们多年的研究,架式栽培通常每立方米耳木占地30~50平方米。  2 耳木的准备  2.1栽培树种及木质的选择  阔叶树的木材在人工条件下都


小气候温暖、昼夜温差小、空气湿润、日照充足、靠近水源且又不受水害的沙质地面或平坦草地,栽培量较大的耳场还要考虑到交通条件。地势低洼、排水不良的地块不宜做耳场。
1.2耳场的建立
选好场地后,要做好计划,视耳木量的多少对场地进行清理、平整并搞好消毒。根据我们多年的研究,架式栽培通常每立方米耳木占地30~50平方米。
2 耳木的准备
2.1栽培树种及木质的选择
阔叶树的木材在人工条件下都可以生产出黑木耳,但有些树种因经济价值太低,不宜做生产树种推广。在辽宁东部地区,常用的树种有千金榆、胡桃楸及壳斗科的栎类树种等。研究证明,边材厚度低于0.8cm的木材不宜用做耳木。木材的径级在6~12cm、土质较肥沃的地块上生长的木材是理想的耳木。
2.2耳木的采伐及处理
耳木的采伐时间应在土地封冻后至树液流动前的冬季采伐,其他时间采伐的耳木易造成树皮脱落而降低产耳量。采伐后要及时打枝截段。打枝时的切面与树木径向呈90°角,尽量减少耳木的创伤面,并要保留0.1cm左右的支座。截段的长度应在1.2cm左右,截段的耳木应及时运到耳场晾晒。
3 耳木接种
耳木接种是人工栽培黑木耳的一道重要工序。接种成活率高,可在不加任何成本的条件下获得较高的产耳量,反之则造成栽培失败。
3.1接种前首先要准备好菌种
优质的黑木耳菌种是获得黑木耳高产的首要条件。菌丝要粗壮密集、抗逆性强、上下洁白一体、菌种瓶内壁附有无色透明的水珠、无收缩现象;嗅其有蘑菇清香的菌种为优。
购回菌种后不能马上接种时,菌种应放在阴凉、干净、无异味的环境内。存放处的温度应在3~5℃,湿度应在65%~75%。一定不能与化肥、农药混放。
3.2接种时间的确定
根据我们试验得出的结论,接种最适时间在当地自然气温平均稳定在5~8℃时最适。温度过低或过高对菌种的成活率都有影响。在辽宁东部,接种时间在3月15日至4月5日为最佳。
3.3接种
就近把菌种施入木段内。我们常用的方法是先在耳木上打穴,把菌种施入穴内。用一定的材料将穴口封住即可。
3.4打穴密度
以4.2~4.7×(7~9)cm为最佳。根据耳木材质而定,材质坚硬的可适当密些。
3.5打穴深度
根据耳木材质的坚硬程度而定,一般1.0~1.5cm的穴深较适宜。耳穴深度不宜超过边材的厚度,但也不能浅于1.0cm,过浅会因施菌量少而影响成活率。
3.6施菌与封穴
打好穴的木段尽量少与地面接触,以保持穴内干净,最好是随打穴、随施菌、随封穴。施菌时,要把菌种掰成块后施入穴内,并用与穴径相同的工具将菌种送入穴中,一定要让菌种与耳穴的底部紧密接触,以保证菌种能充分利用耳木中的水分。施菌的高度与耳木的木质部相平,留出耳木的树皮部分以便封穴。封穴的材料很多,如木塞、玉米芯、石蜡、黄泥等,无论用什么材料都要经过消毒处理后方可使用。封穴时一定要封平、封严。
总之,整个施菌过程中一定要保持环境卫生、工序紧凑,当天打完穴的木段当天一定要接完种,封好穴。
4 耳木接种后的管理技术
菌丝
体在整个生长发育过程中主要受三大因素的制约,即温度、湿度和氧气量。
4.1 温度
黑木耳菌丝体生长的最适温度为22~32℃。低于14℃时生长缓慢,而低于5℃时则停止生长,长时间超过36℃时菌丝体就会死亡。
4.2湿度
黑木耳菌丝的最佳湿度为70%~80%。接种后第2周菌种自身的含水量完全可以满足菌丝体生长的需求,所以不需再补水。第3周开始可因环境条件的变化,如温度上升、风速等变化使水分蒸发,应每隔3~5天补水1次,保持耳木含水量达到35%以上,并保持耳木表面的树皮无水迹,以防杂菌滋生。
4.3空气
黑木耳菌是好气性真菌,它的生命活动中需吸收大量氧气,接种10天后,可根据环境条件的变化经常对耳木进行翻倒,直至耳木上见到子实体为止。以堆垛发菌为例,当垛表层温度在20℃时,垛低层的温度却只有了℃左右。但这对垛底层的湿度却远高于垛表层,所以每隔7~10天应结合补水倒垛1次,这样既能保证耳木对氧气的需要,又可调节耳木间的温、湿度。
5 产耳期的管理
菌丝体发育到一定程度,体内积累了大量的营养,便由营养生长阶段转向生殖生长阶段。这阶段的管理,温度不再是主要因素,而湿度和氧气则是非常重要的因素。
5.1 前期
当耳木上出现30%左右的耳芽时,耳木就应转移至耳场地,这时耳木内菌丝体的营养蓄积量并不十分充足,所以不能经常补水,防止出现耳木含水量过大和通气不良的现象(如果是这样,就会产生大量的流耳)。正常的管理方法:视天气情况,每隔5~7天浇1次透水(是指耳木完全吸足水分而言),逐渐降至每隔1~2天浇1.次透水,最后达到每天浇水1次。浇水的时间应在每天傍晚进行。除此之外,还要经常对耳木进行掉头、转面,以调节耳木内的温、湿度。
5.2中、后期
每采1茬耳之后,菌丝体都处于营养缺乏和衰弱状态。耳木内含水量已处于饱和状态,耳木的通气性非常差,应及时对耳木进行晾晒。晾晒的时间可根据耳木的含水量而定,一般为10~20天。当耳木含水量降至35%左右时,就可恢复到前期管理的浇水过程,进行下1茬耳的生产。
5.3黑木耳的采摘
当黑木耳的子实体边缘出现皱褶、耳梗收缩,耳片腹部出现大量的白色孢子粉时就标志着耳片发育成熟,应及时采收。采收前应及时停水晒段,使木耳在段木上晒干之后再采收(尽量不采鲜耳)。春耳和秋耳的采收,可采大留小,伏耳要大小一起采收。

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